Vardagsmat del 7 - Italiensk korvgryta m tagliatelle

Med mig hem från mässan hade jag vårkänslor och mycket vårinspiration. Igår sammanställde jag mina dagar på Rum & Trädgård men vet ni !!!! idag har snön vräkt ner. Tji fick jag!

Så när jag satt och jobbade igår lagades en av våra favoriter. Maken med grabbarna på en köksstol på varsin sida om honom ordnade alltihop. En underbar doft spred sig i köket och jag kunde bara sätta mig ner och avnjuta en smaksensation. Vi behövde faktiskt inte be grabbarna att sitta lugnt vid bordet en enda gång, vi satt alla och mumsade med ett samstämmigt mmmmm.

Italiensk korvgryta med tagliatelle

8 champinjoner

1 palsternacka

1 stor scharlottenlök

1 stor vitlöksklyfta

3 st salsciccia

salami

1 burk tomatkross

1/2 buljongtärning, grönsaks

tomatpure

socker

salt, vitpeppar

färsk basilika

färsk timjan

Fräs grovt skurna champinjoner i olivolja i en stor kastrull eller en gryta.

Häll i tärnad palsternacka, fint hackad scharlottenlök och vitlök samt salsciccia. Låt fräsa tills allt får fin färg, korven ska gärna få lite yta (tänk på att scalciccia är rå).

I med tomatkross, häll i 1 dl vatten i tom tomatkrossburk och häll ner i grytan, kläm i lite tomatpuré och lägg i buljongtärningen och låt koka ihop, ca 5-10 min.

I med färska örter och lite socker, låt koka upp igen, salta och peppra efter smak.

Vi kokar tagliatelle och när pastan är klar blandar vi ner pastan i grytan. Sedan lägger vi upp maten på ett uppläggningsfat, lägger över tunt skivad salami och färsk finriven parmesanost.

Yummi! Vi bara älskar det här hemma. Hoppas det kan vara något!