Vardagsmat del 4 - Currykyckling

Tjohej vad dagarna går. Tack för era bidrag förra veckan! Jag har provat flera recept från dem som deltog förra veckan. Det har varit jätte roligt att laga något nytt men med ungefär samma ingredienser som jag brukar använda. Mycket har jag redan haft hemma vilket gör saken mycket enklare. Så alla ni som får en stund över och vill bidra; lämna gärna en kommentar i detta inlägg med ett recept eller med en länk till ett recept på eran blogg!


Måndag igen och här kommer mitt bidrag till vardagsmat denna vecka. Detta recept kommer från Rebecca. Tack! Det blev fantastiskt gott. Fort gick det och enkelt var det också! Bäst av allt - "mera" tjöt grabbarna.


Currykyckling med ris (ca 3 portioner)

2-3 kycklingfiléer
1 gul lök
2 msk olja
2 tsk curry
1 hönsbuljongtärning eller 2 msk kycklingfond (jag hade bara det hemma - men det gick bra det me)
2 dl vatten
1 röd paprika
1 dl matlagningsgrädde eller matlagningsyoughurt (jag hade bara det hemma - men det funkade hur bra som helst)


Skala och hacka löken. Värm olja i en gryta. Fräs löken några minuter.

Strö på curry.

Lägg i kycklingfiléerna. Vänd i curryblandningen och låt dem få lite färg. Smula över hönsbuljongtärningen och häll vatten vid sidan. Låt småputtra i ca 15 minuter.

Kärna ur och strimla paprikan.

Häll i matlagningsgrädden/youghurt och paprikan. Låt småputtra i ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt ris.

Smaklig måltid!
Jag (och många med mig) blir så glad för bidrag!